こだわり

四季折々の食材を中心としたお料理
地元姫路の旬の食材をはじめ、厳選した食材を見た目にも美しいお料理に！
コース料理では、仕入れと旬に合わせてお献立をその都度変更しておりますので、同じコースを何度でもお楽しみ頂けます。
お好みのお料理がございましたら、事前のご相談でご希望にお応えすることも可能です。お気軽にお問い合わせくださいませ！
瀬戸内を中心とした各地の旬魚
毎朝中央市場で、確かな目利きで新鮮で状態の良い鮮魚を仕入れます。
豊富なえさ場でもある瀬戸内海の強い潮流の中を泳ぎ回った魚は、身が引き締まり旨みが凝縮された絶品です！
別格と言われる瀬戸内の真鯛の旨みや、サザエの口いっぱいに広がる潮の風味などもお楽しみ頂けます。※入荷により魚介の種類は変わります。
朝引き播州赤鶏をとりしゃぶで味わう
新鮮な鶏だからできる「とりしゃぶ」は他では味わえない美味しさ！
コクのあるピリ辛の特製味噌だしにさっとくぐらせると、播州赤鶏の旨みが引き立ちます！しゃぶしゃぶは姫路ポーク「桃色吐息」でもお召し上がりいただけます。
◆特選地鶏のしゃぶしゃぶコース（全11品）3,500円
氷点下まで冷やしたスーパードライ
ビールマイスターの手から注がれる、特別な一杯は乾杯にも最適！
きめ細やかな泡と-2.2℃まで冷やされたエクストラコールドはのど越しも格別です！
「美味しい1杯」の為に、ビールマイスターが一杯一杯丁寧に注ぎ入れる味わいを是非お楽しみくださいませ。
赤を基調とした上品な和モダン空間
木の温もりを感じる上品な和モダン空間には、様々なシーンにご利用頂けるお席を多数ご用意しております。
大勢でのご宴会やお集まりには、テーブル席をつなげ、最大16名様までのご利用もいただけます！
個室のご用意もございますので、接待や会食をはじめ、結納やお顔合わせ等の特別な一時にも是非ご利用下さいませ。